alpha乳白蛋白

α-lactalbumin

alpha乳白蛋白是什么？

  • alpha乳白蛋白是一种调节几乎所有哺乳动物乳汁中乳糖生产的蛋白质
  • 分子量很小，约为14000道尔顿
  • 从牛奶分离出来的α-乳白蛋白在氨基酸比例和结构方面与人乳十分相似

alpha乳白蛋白有什么用？

  • 是唯一能与钙离子结合的乳清蛋白成分，促进铁、锌的吸收
  • 分子量小，更易于婴幼儿肠道吸收
  • 促进乳糖合成酶的形成，改善胃肠道不适
  • 有助于调整睡眠/觉醒节律

应用场景

  • 婴幼儿配方奶粉
  • 功能性食品
  • 营养应用
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